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La fibra alimentaria
Es importante que conozcamos cómo afecta el contenido en fibra de los alimentos a las características de las deposiciones. Básicamente se diferencian dos tipos de fibra : la fermentable y la no fermentable .
La fibra no fermentable es aquella que no se degrada, ni se absorbe y es expulsada prácticamente integra. Por su capacidad de retener agua aumentará el volumen de las heces, y estas serán más blandas porque también aumentan el ritmo intestinal. Por tanto, no será aconsejable este tipo de fibra si queremos tener heces más formadas.
La degradación de la fibra fermentable produce un material gelatinoso que retrasa el vaciamiento gástrico y ralentiza el ritmo intestinal. Este tipo de fibra es más recomendable en personas ostomizadas.
Las siguientes tablas nos pueden orientar en cuanto al tipo de fibra que contienen los alimentos.
| Fermentable |
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No fermentable |
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Mixta |
| Avena |
Salvado de trigo |
Pan blanco |
| Salvado de avena |
Lechuga, Escarola |
Pasta |
| Cebollas |
Col |
Arroz blanco |
| Almendras, avellanas |
Apio |
Zanahoria |
| Citricos |
Nabos |
Espárragos |
| Legumbres |
Rábanos |
Habas |
| Tomate |
Brócoli |
Maíz |
En las siguientes tablas podemos clasificar los alimentos según la cantidad de fibra total que contienen:
Alimentos con alto contenido en
fibra (>2g /100g de alimento) |
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Alimentos con bajo contenido en fibra (<2g / 100g de alimento) |
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Alimentos exentos de fibra |
| Albaricoque |
Judía verde |
Acelga |
Lechuga |
Leche |
| Aceitunas |
Kiwi |
Achicoria |
Magdalena |
Huevo |
| Aguacate |
Legumbres |
Arándano |
Mandarina |
Carnes |
| Alcachofa |
Limón |
Arroz blanco |
Melocotón |
Azúcar |
| All brans |
Manzana |
Berenjena |
Melón |
Grasas |
| Apio |
Membrillo |
Berro |
Pasta cocida |
Condimentos |
| Arroz integral |
Mora |
Calabacín |
Pepino |
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| Brócoli |
Nabo |
Calabaza |
Pimiento |
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| Cebolla |
Naranja |
Cereza |
Piña |
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| Ciruela |
Pan integral |
Champiñones |
Pomelo |
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Col de bruselas |
Pasta integral |
Escarola |
Sandia |
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| Coliflor |
Pera |
Espárrago |
Tomate |
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| Frambuesa |
Pimiento |
Espinaca |
Uva |
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| Fresa |
Puerro |
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| Frutas desecadas |
Plátano |
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| Frutos secos |
Remolacha |
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| Higo |
Tubérculos |
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| Hinojo |
Zanahoria |
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Otras recomendaciones
- Comer despacio masticando muy bien los alimentos.
- Intentar llevar unos horarios y una dieta regulares, para establecer un ritmo intestinal regular.
- Evitar la diarrea, el estreñimiento y los gases excesivos.
- Evitar las comidas copiosas. Es recomendable fraccionar la dieta en 6 tomas de menor cantidad.
- Evitar los fritos, rebozados así como las comidas muy condimentadas y difíciles de digerir.
- No tumbarse tras la comida. Permanecer sentado o pasear.
- Se aconseja tomar abundantes líquidos si no existe contraindicación (hipertensión, enfermedades cardiovasculares,....); entre 2 y 3 litros al día. Es conveniente no tomar líquido junto con la comida sino una hora antes o después para que el vaciado no sea demasiado rápido.
- El aumento del volumen del abdomen hace que el estoma se aplane o se retraiga y podremos tener problemas de adaptación de los dispositivos. Por tanto se aconseja no aumentar mucho de peso.
Si por alguna enfermedad necesitamos llevar un determinado tipo de dieta, debemos informar a nuestro médico de nuestra condición de ostomizado.
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